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1、面粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺。

2、面粉放進(jìn)大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成面團(tuán)，蓋好醒半小時。

3、豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。

4、將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。

5、將面團(tuán)搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些面粉按平。

6、將面劑搟成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。

7、電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花后翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。