雞肉怎么炒才嫩才好吃 雞肉怎么炒才香嫩
2023-08-11
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更新時(shí)間：2023-08-11 09:42:51作者：佚名
1、食材：肉200克，加點(diǎn)淀粉適量、姜粉抓勻適量，蒜瓣適量、小蔥2根。
2、準(zhǔn)備好所需材料，萵筍買的時(shí)候可以讓賣家先削皮。
3、萵筍切片，切時(shí)速度要快些才能厚薄均勻，不過要注意別傷到手。
4、瘦肉切片，加點(diǎn)淀粉、姜粉抓勻，蒜瓣、小蔥切碎。
5、瘦肉先放油鍋里煎熟，然后打到碗里備用。
6、再蔥末放油鍋里爆香，至略呈金黃色后打起，不要爆過火。
7、蒜末爆香，然后倒入萵筍，迅速翻炒一分鐘，然后加少量水加蓋煮1分鐘，這樣不至于太硬。
8、鍋里還剩一部分湯汁時(shí)倒入煎好的瘦肉，加蓋煮半分鐘，不宜太久否則燒焦。
9、等湯汁快干時(shí)，不斷翻炒，八成熟后就可以調(diào)味，不要炒爛了。
10、起鍋裝盤，完工了?？梢约由倭渴[油，我炒的時(shí)候放太多油，就只加一點(diǎn)點(diǎn)意思下。