雞肉怎么炒才嫩才好吃 雞肉怎么炒才香嫩
2023-08-11
更新時間:2023-08-11 10:11:38作者:佚名
1、主料:鮮魚籽、鮮紅朝天椒。
2、輔料:姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。
3、魚籽洗凈控干,用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。
4、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
5、將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變干。
6、炒鍋放油燒熱,姜片、蔥絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加入魚泡翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽。
7、倒入砂鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。
8、加香蔥末起鍋即可。