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1、準(zhǔn)備食材：雞蛋四個(gè)，超細(xì)砂糖165克，玉米面150克，吉士粉30克，塔塔粉6ml，泡打粉3ml，濃奶油300ml，香草精6ml，草莓醬80克，新鮮的草莓250克切片，125克切半，糖霜160克，黃油10克，室溫溶化，牛奶：27ml。

2、先把烤箱預(yù)熱到200度，然后拿出兩個(gè)直徑22cm的蛋糕模具，把黃油刷在模具里面，然后撒上面布，排掉多余的面粉。

3、在雞蛋里面加入糖，然后用電動(dòng)打蛋器打7分鐘，直到雞蛋濃稠的像奶油一樣。把打蛋器提起來(lái)的時(shí)候，會(huì)有一條厚厚的蛋液就好了。然后把這些混合物裝進(jìn)大碗里面。

4、面粉要過(guò)兩次篩子，篩兩次以后第三次篩在雞蛋混合物的表面，然后拿著鏟子之類的東西，將面粉快速的混合進(jìn)雞蛋里面。只要攪拌均勻就可以，千萬(wàn)不要畫圈。動(dòng)作最好小一點(diǎn)。

5、把這些混合物倒進(jìn)磨具里面，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)磨具，讓雞蛋混合物都接觸到邊緣。

6、把它放進(jìn)烤箱里面，烤個(gè)20分鐘，如果輕輕的按中間會(huì)回彈的話，那就是考好了，把它直接倒扣在烤紙上面，慢慢移出磨具，等它放涼即可。

7、往奶油里面放進(jìn)去香草精，然后再用電動(dòng)打蛋器攪打直到打出峰來(lái)。

8、往蛋糕盤上放一個(gè)海綿蛋糕，然后涂上奶油和果醬，再放進(jìn)草莓切片。

9、接下來(lái)就是制作糖霜了，把糖霜篩一篩，篩進(jìn)一個(gè)隔熱的碗中，然后倒入牛奶和黃油，攪拌成糊狀。一批一批的倒入牛奶，一次只加一點(diǎn)能夠讓它變稀就好。然后把碗放在蒸鍋上面，慢慢蒸，一邊蒸一邊攪拌，直到糖霜能夠流動(dòng)了就能停了。

10、最后把另一片海綿蛋糕放在烤紙上，刷上糖霜，蓋在剛剛的海綿蛋糕上面，然后就放上草莓和糖霜就大功告成了。