青豆發(fā)芽能吃嗎（青豆發(fā)芽能吃嗎有毒嗎）
2023-08-11
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更新時(shí)間：2023-08-11 12:12:00作者：未知
1、土母雞500克，白果（去殼）100克，海帶結(jié)3個(gè)，香菇2塊，生姜一根，大蔥一根，胡椒5顆，鹽適量，料酒適量，食用油適量。
2、雞洗凈瀝干水分，斬成約4cm見方的塊。
3、白果去殼，香菇、海帶結(jié)水發(fā)好洗凈，姜切片。
4、小鍋燒水，水開后把去殼白果放入水里煮2-3分鐘。
5、煮好后白果外的那層衣就脫了，把衣去掉。
6、把斬好的雞放到開水里焯一下，去掉血水洗凈瀝干。
7、炒鍋放一點(diǎn)油，雞油、豬油或色拉油都可以，但不要放菜籽油。
8、把雞、蔥、生姜放入鍋里爆炒一下。
9、炒到雞皮微出油，放入1升左右的水。
10、大火煮到翻滾約煮5分鐘左右，邊煮邊打去面上的浮沫。
11、倒入高壓鍋，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高壓鍋上汽后，關(guān)小火壓15分鐘左右。
12、冷卻后，打開高壓鍋把蔥撿去。
13、倒入砂鍋燒開后小火慢燉2小時(shí)左右，放入白果、海帶結(jié)、放1/4勺鹽燉到白果、海帶熟。