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牛腩如何做更好吃(牛腩如何做更好吃竅門)

更新時(shí)間:2024-09-08 02:08:40作者:未知

牛腩如何做更好吃(牛腩如何做更好吃竅門)

1、將牛腩切塊放入開水中飛水一次,然后去掉血水。

2、準(zhǔn)備高壓鍋,放入焯水后的牛腩,們加入月桂葉,調(diào)好燉15分鐘。

3、立馬轉(zhuǎn)移陣地,打開煤氣爐,放上炒鍋,加入橄欖油,燒熱油到7成熟。

4、倒入提前切好的洋蔥、胡蘿卜開以及土豆塊,用大火快速翻炒片刻。

5、此時(shí)發(fā)覺高壓鍋OK了,立馬下氣打開蓋子,將牛腩連帶鍋里面的濃汁也加入炒鍋中。

6、加入黑胡椒和番茄醬,翻炒均勻后,加入些許食鹽調(diào)味,感覺自己喜歡哪個(gè)咸度就OK了。

7、接著倒入紅酒,慢慢倒,不要一咕嚕倒下一瓶,一邊倒紅酒一邊攪拌牛腩,或者可以倒入適量紅酒,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,讓牛腩均勻受熱吸收紅酒。

8、用大火煮開后調(diào)成小火,慢慢燉到湯汁變得濃稠,收汁完成之際就可以關(guān)火出鍋了。

本文標(biāo)簽: 牛腩如何做更好吃  

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