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1、用料:土雞1只、干香菇幾朵、油適量克、姜若干片、蒜若干瓣、鹽若干克、料酒2勺。

2、將土雞切塊，放進鍋里翻炒直至表面呈金黃色，取出待用。

3、秘訣，鍋底鍋內(nèi)壁均勻抹上一層油。

4、放入生姜大蒜片。

5、將雞塊放入砂鍋，并倒入開水，料酒，適量鹽。

6、大火燒開，小火燉30分鐘左右。

7、小火燉5分鐘后加入香菇繼續(xù)燉。

8、根據(jù)自己口味進行調(diào)味，撒上綠色點綴，出鍋啦。