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蘇州立夏吃什么(蘇州夏至吃什么)

更新時(shí)間:2023-09-17 17:57:06作者:未知

蘇州立夏吃什么(蘇州夏至吃什么)

1、嘗三鮮通常蘇州人立夏吃“嘗三鮮”,比較常見的“地三鮮”指的是蠶豆、蒜苗、莧菜;“樹三鮮”指的是香椿、梅子、櫻桃;“水三鮮”指的是鰣魚、刀魚、河豚。蘇州還有“立夏見三新”的傳統(tǒng)說法,立夏日吳中舊俗要用櫻桃、青梅、麥子“三新”供神享祖,開設(shè)餞春筵,食用燒酒、酒釀、海螄、饅頭、面筋、薺菜、白筍、咸鴨蛋等時(shí)令食品。

2、吃蛋相傳從立夏這一天起,天氣晴暖并漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺,食欲減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

3、豌豆筍肉糯米飯對(duì)于蘇州人來說,也是立夏這天不可或缺的舌尖美味。嫩豌豆、春筍加點(diǎn)火腿肉,煸炒一下盛出,和浸泡過的糯米加水一起放入高壓鍋,煮出來的糯米飯咸香綿糯。老金華們說,吃了這道飯,雙腿就像春筍一樣健壯有力,能涉遠(yuǎn)路,眼睛就像豌豆一樣清澈明亮,無病無災(zāi)。

4、吃烏雞除此以外,南京的農(nóng)村,立夏還有“吃烏飯”的習(xí)俗。據(jù)說這源于一個(gè)孝子的故事,孝子為了讓母親在監(jiān)牢里吃上自己送的飯,特意采來山上烏桕葉子搗碎了拌進(jìn)飯里,以此嚇唬迷惑看牢房的監(jiān)守,防止他們把飯吃掉。拌了葉子的飯顏色發(fā)黑,因此得名“烏飯”,而為了紀(jì)念這個(gè)孝子的孝母行為,立夏這一天吃“烏飯”的習(xí)俗便廣為流傳。

本文標(biāo)簽: 蘇州  夏至  立夏  

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