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1、煮薏仁之前需要提前浸泡。冷水浸泡12個小時，若冬天溫度較低，可以浸泡16個小時，或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。

2、因為薏仁的碳水化合物含量很高，曬干之后碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，并且薏仁中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏仁泡一泡煮的更快。

3、薏仁有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏仁粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。