蟹殼黃的家常做法(蟹殼黃是哪里的特色美食)
2023-11-23
更新時(shí)間:2023-11-23 00:10:08作者:佚名
1、將新鮮荷葉清洗干凈,經(jīng)過熱水焯一下,然后在剪裁成合適的大小。
2、把五花肉的清洗干凈,然后在切成合適大小的片狀,然后在加入鹽、糖、料酒、生抽、老抽、甜面醬、蔥姜等,攪拌均勻以后,腌制1個(gè)小時(shí)。
3、然后在把粳米以及秈米清洗干凈以后,瀝干水分以后風(fēng)干曬燥,然后在配合八角、丁香、桂皮以及辣椒粉和米一起入鍋中,小火慢炒至金黃,然后在冷卻后研磨成粉狀。
4、然后在把腌制好的五花肉包裹米粉以后,在荷葉上碼整齊,然后在用荷葉包裹整齊,用牙簽固定一下,就可以上鍋蒸制了,蒸煮2個(gè)小時(shí)就可以食用了。