垮燉鯛魚做法步驟 農(nóng)家垮燉魚的做法大全
2023-08-07
更新時間:2023-08-07 12:30:51作者:佚名
1、燒開半鍋水,等待水開的時間,將蒜頭切片(或姜切絲)、芥菜洗凈后以1.5公分左右的寬度切絲備用。
2、水開后,下點鹽巴,汆燙芥菜。若鍋小菜多,建議分次汆燙。盡量不使芥菜在熱水中久待,以免變黃。
3、汆燙好的芥菜攤開在大盤子上散熱,如果一股腦兒放碗公里,則熱氣不易散,碗底的菜葉也會變黃喔。
4、鍋中放1大匙油以小火燒香蒜片(或姜絲)。
5、飄出香味后放入芥菜段轉(zhuǎn)大火快炒,因為菜葉已經(jīng)汆燙過,無需久煮,下調(diào)味后再滴兩滴香油就可以起鍋啰。