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1、原材料：干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。 調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

2、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段。

3、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。

4、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。