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1、準備一些辣椒干，蒜頭，生姜，魚露，醋，料酒，鹽，茶籽油以及冰凍黃花魚。

2、把黃花魚拿出來退冰，兩側的魚鱗刮掉，然后再處理干凈，兩側交叉劃口子，涂抹一些鹽，料酒，醬油等調(diào)味料腌制一下。

3、把生姜清洗干凈切片，蒜頭皮去除拍碎，再準備一個大的盤子。

4、把黃花魚放進去，再加一些辣椒干，蒜頭，生姜，撒上一些鹽，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及醬油，放到蒸架里面，再放進電飯煲中開始蒸，大概蒸20分鐘左右，可以打開來嘗試一下味道，如果合適的話就可以拿出來吃了，味道還是非常鮮美的。