木瓜燉雪蛤
2024-05-20
更新時(shí)間:2024-05-21 15:08:07作者:未知
1、主料:豬大腸400克,火腿100克,豬肉皮100克,豬肉(肥瘦)100克,青豆50克。輔料:黃瓜50克,杏仁20克,檸檬30克。調(diào)料:色拉油30克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,生抽5克。
2、將大腸處理干凈,用淀粉搓洗至無(wú)異味;將部分輔料切丁,加調(diào)料腌制后置入大腸內(nèi)。將大腸放入鍋內(nèi),加適量水,調(diào)入少許精鹽、味精,慢火煮熟。大腸出鍋后,入熱油中一炸,放置冷卻,將黃瓜、檸檬切片墊底,大腸切片碼面。