木瓜燉雪蛤
2024-05-20
更新時(shí)間:2024-05-21 13:56:33作者:佚名
花生米是富人和窮人都喜歡吃的一種食品,可以煮著吃、炒著吃、炸著吃。有咸的甜的、五香味的。
五香花生米主要原料為花生仁,制作簡(jiǎn)單,小吃五香味濃,宜下酒飯。五香花生米具有延緩衰老、止血調(diào)理、健脾開(kāi)胃、治療便秘等功效。五香花生米是一道美味可口的漢族小吃,屬于上海菜系涼菜。五香味濃,宜下酒飯。
主要原料是花生仁;制作簡(jiǎn)單;把花生米揀凈,用溫開(kāi)水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí),鍋內(nèi)加水約二、三斤上火,放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,連湯倒入盆內(nèi),吃時(shí)撈出盛盤(pán)即成。
五香花生米把大蒜去皮拍碎,與花椒,八角,小茴香,食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的開(kāi)水,然后將淘洗干凈的花生米倒入水中,加蓋浸泡2-3小時(shí),撈出攤開(kāi)晾干。將干凈的沙粒放入鍋中,用大火炒熱后,倒入晾干的花生,炒至有噼啪聲響,用手指捻動(dòng)花生米易脫皮時(shí),改用小火再炒幾分鐘,篩去沙子即為成品。