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家常餅怎樣和面才松軟(做家常餅的面怎么和)

更新時(shí)間:2024-05-21 06:30:39作者:佚名

家常餅怎樣和面才松軟(做家常餅的面怎么和)

1、溫水和面,水要一點(diǎn)點(diǎn)的加,直到面團(tuán)非常濕軟,面盆蓋上濕布,松弛30分鐘。

2、面醒好后,揉面;然后揪成一個(gè)個(gè)大小相同的小面團(tuán)。

3、將面團(tuán)均勻搟長(zhǎng)搟??;在搟好的面皮上淋上油,撒上適量鹽;抹勻

4、從面皮的一端開(kāi)始卷起,收口捏緊。

5、卷好后,兩頭捏合豎起,雙手由兩端向中央按壓成餅。

6、然后用搟面杖輕輕搟開(kāi)搟圓。

7、平底鍋倒入少許油,燒熱后放入餅坯,中小火烙至一面定型,蓋上鍋蓋,翻面再烙。

8、最后,轉(zhuǎn)小火,烙至兩面均勻上色金黃,即可。

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