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熟驢肉怎么做好吃 熟驢肉怎么做好吃法大全

更新時間:2024-06-16 15:22:07作者:未知

熟驢肉怎么做好吃 熟驢肉怎么做好吃法大全

1、用料:

驢肉1500克、蔥2根、姜5片、蒜6瓣、花椒適量、大料6個、小茴香適量、香葉5片、桂皮2塊、生抽4勺、鹽適量、雞精3勺。

2、做法:

(1)把肉清洗干凈后切大塊,涼水下鍋焯變色撈出。在涼水中洗凈浮沫。涼水使肉收縮變得緊實(shí)。

(2)所有香料預(yù)備好。

(3)把所有的香料均勻地鋪在鍋底。

(4)將肉放在香料上面。

(5)放入生抽、雞精、鹽。

(6)開火,倒入開水沒過肉,大火燒開后,中火燉2小時。

(7)中間用筷子在肉中扎幾個眼兒,讓它更加入味。時間到了,湯汁濃稠了,就可以開始收汁了。

(8)出鍋后放在冰箱中一夜,第二天會更加緊致。

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