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1、食材：豬肉500克、白菜一棵、食鹽、生抽、蠔油、熟涼油、雞蛋2個、淀粉水、蔥姜蒜。

2、首先把豬肉放在絞肉機里絞成肉餡，下面我們就開始調(diào)肉餡，在肉餡里放上適量的蔥花、姜末、食鹽、花椒粉、生抽、熟涼油攪拌均勻，再打上雞蛋1個攪拌均勻（朝一個方向攪拌，把肉餡攪攪拌上勁）。

3、準(zhǔn)備一棵白菜，先把白菜葉切掉，只留下白菜幫就可以，把白菜幫都掰開，在鍋里倒上水，水開后把白菜幫放進去焯2分鐘，只要是燙軟出鍋即可。

4、用斜刀把白菜幫切成片，把肉餡裹在白菜片中，擺放在盤子中，擺成一個花型就可以，在盤子的中間打上雞蛋1個點綴。

5、在鍋里倒上水，水開后放進去開大火蒸12分鐘，時間到關(guān)火出鍋就可以。

6、盤子里面的湯汁不要倒掉，直接倒在鍋里面，在鍋里倒上蠔油、大蒜、生抽、淀粉水?dāng)嚢杈鶆?，熬到湯汁變粘稠出鍋澆在白菜上面就可以?/p>