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1、首先將鴨架的肉與皮分離開(kāi)來(lái)，烤焦的部位也去掉，分離完會(huì)發(fā)現(xiàn)能用的東西很少，大部分都是鴨油。

2、白蘿卜切滾刀塊，姜切片，蔥切段。

3、首先將白蘿卜放入砂鍋（為了防止鴨肉粘鍋）。

4、放入蔥姜。

5、放入鴨肉。

6、放入3碗清水，小火燉40分鐘左右，湯成乳白色即可。

7、出鍋前根據(jù)自己的口味加調(diào)味料即可。