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1、準(zhǔn)備一顆白菜，將其掰成一一片一片的放在盆里泡著，然后一片一片的將白菜洗干凈，洗白菜的時(shí)候，一定要一片一片的洗，因?yàn)榘撞丝雌饋?lái)很干凈，其實(shí)摸它時(shí)會(huì)有一種很滑膩膩的感覺，要將這個(gè)滑膩膩的東西洗干凈。

2、白菜洗好之后，將白菜切片放好待用，切的過(guò)程中，最好將白菜的濾干，干的時(shí)候炒出來(lái)才不會(huì)會(huì)很多。

3、然后切蔥花，拍蒜，準(zhǔn)備好待用。

4、將鍋里倒入適量的油，放入蔥花，蒜末，鍋熱了之后放入一點(diǎn)花椒，炒白菜放一點(diǎn)花椒會(huì)更香，而且放入花椒后火不要太大，花椒糊了就不香了。

5、然后倒入白菜翻炒，炒的時(shí)候火要大，這樣炒出來(lái)的白菜很快就能熟，白菜里面的水不會(huì)跑出來(lái)，白菜里的水跑出來(lái)就像是水煮白菜了，味道很淡，就不好吃了。

6、大概翻炒三分鐘，放入適量的鹽，然后就出鍋裝盤。