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1、溫水242克加酵母5克，白砂糖10克，攪拌勻，加面粉500克，小蘇打0、5克（可以不加）揉成光滑面團(tuán)。

2、發(fā)酵2倍大小。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣（揉一百下），取適量面團(tuán)，揉長橢圓形。搟成長方形面片。

4、面片上刷薄油，均勻鋪上豆腐乳。

5、全部卷起來。

6、留住左邊一點(diǎn)，從中間切開，分成兩半。

7、繞起來。

8、壓住左邊沒切的一端，作為花心，卷起來，尾端塞下面。

9、依次做好，放入蒸籠。

10、靜置，發(fā)酵2倍大小。

11、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。