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1、食材：金針菇350克尖椒2個，油少許，醋1勺，生抽勺，白糖少許，蠔油1勺。

2、金針菇切掉根部，清洗一下，洗的時候不要弄亂，后邊穿辣椒的時候好操作。

3、尖椒洗干凈切成一段一段的，大概3厘米寬。

4、把金針菇從尖椒的空隙里穿過來，盡量的多放些金針菇，因為煎的時候金針菇就會縮水了。

5、碗里倒入生抽、醋、少許白糖、蠔油，調成一個料汁糖醋汁備用。

6、平底鍋里放上一點油，把做好的尖椒金針菇放進去，小火慢慢煎。

7、把尖椒煎至虎皮狀，金針菇也可以了。

8、放入蒜末炒出蒜香味，然后倒入調好的糖醋汁煮一會，使金針菇和尖椒入味。

9、待湯汁收的差不多的時候，就可以關火了，一股酸甜的味道，再帶著尖椒的微辣，超級好吃開胃。