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淮北美食(淮北美食街在什么地方)

更新時(shí)間:2023-07-17 08:59:43作者:未知

淮北美食(淮北美食街在什么地方)

1、南坪響肚

南坪響肚是用新鮮豬肚烹制而成,是安徽淮北市南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn),無論是紅白喜憂還是朋友聚會(huì)的宴席上必有響肚,它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn),在口中嚼時(shí),發(fā)出咯吱咯吱的響聲,故稱響肚。

2、雙堆面魚

雙堆面魚并不是魚,是安徽皖北地區(qū)的一種傳統(tǒng)面食小吃。因?yàn)閾艿藉伬锏囊粋€(gè)個(gè)面魚兒十分均勻,樣子都是一頭尖,確有幾分像小魚兒,所以人們以其形似,便把這種面食稱作面魚。

3、臨渙培乳肉

培乳肉,是臨渙鎮(zhèn)的特色名吃,以其香濃、味純、滋補(bǔ)等特點(diǎn)而深受人們的青睞。比起紅燒肉,培乳肉吃起來肥嫩不膩,含化在嘴里回味無窮;比起精肉塊,培乳肉吃起來更有軟嫩感,尤其是它特有的乳香味,香氣四溢,叫人垂涎欲滴。

4、百善硬面大卷

百善硬面大卷不同于一般的大卷,首先是它的硬;用手按不出凹坑,攥在拳中不變形,像磚頭塊似的。再者是大:正宗的大卷一般長7厘米,寬3厘米,高 15厘米,一個(gè)足有四兩多,其次是它的形狀,上方為橋拱圓弧形,下邊為四方形。

5、臨渙燒餅

“臨渙燒餅”是當(dāng)?shù)氐奶厣〕灾?,是一種沒有淡旺季之分、大眾化的傳統(tǒng)食品。臨渙燒餅歷經(jīng)演變,不斷創(chuàng)新,放寬了原材料選擇范圍,具有濃郁的地方風(fēng)味。有以脆香見長的油酥燒餅,有以柔潤見長的馬蹄燒餅,有以疊層見長的千層燒餅,有以塊大見長的薄層燒餅。最為人們稱道的就是嵌入細(xì)碎的蔥花、撒滿芝麻、用生豬油做出來的那種了。

6、王憨子油茶

王憨子油茶是安徽省濉溪著名的漢族小吃,滋補(bǔ)精品。食用時(shí),加醋、醬油、麻油,酸辣鮮香,美味可口。其口感滑膩油潤,略感糊口,且酥油香氣濃郁,營養(yǎng)豐富,深受老人和兒童的喜愛。

7、丁家壯饃

丁家壯饃至今已有200多年歷史,在濉溪的飲食中堪稱一絕,以其“色味純正,香脆可口”聞名遐邇。

8、淮北面皮

面皮因?yàn)槿崮?、勁道就象上好的面條一樣,故名之??梢郧械矫鏃l那樣細(xì),也可以澆上調(diào)料湯后就囫圇放在碗里拌著吃的。

本文標(biāo)簽: 淮北  地方  

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