客家蛋卷的做法步驟(客家蛋卷的做法大全竅門)
2023-08-07
更新時間:2023-08-07 16:14:51作者:未知
1、食材:大蝦500克、白果200克、西蘭花100克、番茄醬50克、糖10克、姜未10克、料酒10克、胡椒粉10克、油鹽10克、鍋1個。
2、大蝦從蝦背煎開,用牙簽從蝦背的二或三節(jié)處挑出蝦線。
3、處理干凈的蝦加入適量的鹽、料酒和姜片,攪拌均勻腌制一下。
4、準(zhǔn)備鍋開水,加入少量鹽和幾滴油,下入白果和西蘭花焯水后撈出。
5、燒鍋油,油六、七成熱時下入腌制好的大蝦。
6、炸至蝦變成紅色且表殼微微收縮后撈出瀝干油份。
7、鍋中留少許底油,下入姜末翻炒。
8、煸炒出香味后再加入番茄醬一起煸炒。
9、翻炒幾下后加入適量的水煮開,加入鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味。
10、再下入剛炸過的大蝦;大火燜煮大蝦并收汁到合適的程度盛入盤中即可。