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1、黃油可以直接涂抹在面包上吃。黃油在烹飪上的優(yōu)勢主要來自其獨(dú)特的羶味和奶香，也是羧基化合物carbonyl和聯(lián)乙酰diacetyl所形成的獨(dú)特香味。平時把黃油直接涂抹在面包、餅干、華夫餅、松餅和吐司上直接吃，或者將黃油拌進(jìn)土豆泥里吃，都能充分發(fā)揮黃油的美味。

2、黃油也可以融化后烹調(diào)多種料理。黃油的香味使黃油作為食用油，非常適合用來烹飪，人們除了會用黃油煎牛排、煮海鮮、烤蔬菜等，在各式各樣的菜肴里使用黃油增添香氣外，還會用黃油作為結(jié)合劑搭配一些配料來制作醬汁。

3、黃油在烘焙領(lǐng)域上應(yīng)用也相當(dāng)廣泛。使用黃油和面粉處理而成的起酥面包多不勝數(shù)，大量的黃油帶來表面酥脆，內(nèi)里綿軟的細(xì)膩口感。