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餅干屑怎么做面包 餅干屑可以放在面包里嗎

更新時間:2024-08-10 14:03:46作者:未知

餅干屑怎么做面包 餅干屑可以放在面包里嗎

1、面團:高筋粉220克,細砂糖35克,鹽1/4小勺,干酵母3克,水125克,黃油15克。

2、將除黃油外的面團料倒入面包桶。

3、放入面包機,攪拌。

4、攪拌成均勻光滑面團,加入黃油,再次啟動和面程序。

5、攪拌至能拉出薄膜。

6、放入大碗,基礎(chǔ)發(fā)酵80-90分鐘。

7、餡料:奶油奶酪150克,細砂糖20克,檸檬汁1/4小勺,餅干屑10克裝飾:杏仁片10克。

8、將室溫軟化的奶油奶酪倒入碗中,依次加入細砂糖和檸檬汁。

9、攪拌均勻,成順滑糊狀。

10、加入餅干屑,再次攪拌順滑,備用。

11、面團長大,排氣,分割成2等分,滾圓,松弛15分鐘。

12、搟成直徑約15厘米的圓餅,包入一半餡料,收口向下,松弛5分鐘。

13、搟成直徑約18厘米的圓餅,放入烤盤,剪12個刀口。

14、兩兩相對,將切口向上翻起。最后發(fā)酵約30分鐘。

15、表面刷蛋液,中央撒上杏仁片。

16、放入烤箱,中層,上火190度,下火160度,烤約22分鐘。

17、表面金黃,出爐。

本文標簽: 餅干屑怎么做面包  

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