豇豆角餡大餃子 豇豆角餡餃子的做法素餡
2024-08-09
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更新時(shí)間：2024-08-10 13:23:57作者：未知
1、食材：面粉 300克、鹽，花椒粉 適量、豬油 60克、雞蛋 1個(gè)、食用油 少許、泡打粉 3克。
2、盆中放入一個(gè)雞蛋，10克豬油，3克泡打粉加入250面粉適量溫水和成面團(tuán)醒面1小時(shí)。
3、50克豬油加入50克面粉，花椒面，鹽合成油酥備用，雞蛋去蛋清留蛋黃打散備用。
4、面團(tuán)搟成長片，中間1/3面積均勻抹油酥。
5、兩邊向中間折，搟成大片。
6、面片表面涂抹上豬油，分三等分再向中間折疊，再搟成大片，反復(fù)5次。
7、然后從一邊卷起。
8、揪成均勻的劑子，取1個(gè)劑子兩邊捏緊壓成圓餅，搟成橢圓型餅。
9、餅表面抹上蛋黃液，撒上黑芝麻。
10、烤盤上鋪上料理紙，涂上點(diǎn)食用油，做好的餅放在烤盤上。
11、烤箱預(yù)熱3分鐘，放入烤盤，烤箱調(diào)至“上下火，180°，15分鐘”。
12、油酥燒餅烤好出爐了。