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1、食材：干金針菇500g、干蒜頭30g、生姜20g。

2、清蒸金針菇：將干金針菇清洗干凈后，裝入碟中，放入鍋中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的熱油、蒜頭、姜蓉、蔥花，即可上桌：

3、金針菇瘦肉湯：將金針菇清洗干凈，將瘦弱切成小片狀。鍋中放入水，金針菇也放入一起煮。水煮開(kāi)之后，放入瘦肉，再次煮開(kāi)，即可調(diào)味，上碗了。

4、金針菇炒肉：金針菇炒肉絲也是簡(jiǎn)單的菜肴，將金針菇洗干凈切去頭部臟的東西，掰成小塊。將瘦肉放入熱鍋中翻炒，再放入金針菇一起翻炒，加入30g水，加蓋煮5分鐘，即可上碟。

5、涼拌金針菇：將金針菇清洗干凈，蒸熟之后，加入蔥花、好友、醬油、生姜等一起涼拌即可上桌。