番茄牛腱面做法步驟 番茄牛腱面做法步驟圖
2023-08-07
更新時間:2023-08-07 14:59:12作者:未知
1、蠔油嫩豆腐
主料:豆腐500克輔料:玉米30克,青豆30克。調(diào)料:蠔油50克。
做法:豆腐先放鹽水中煮三分鐘去腥。將去腥的豆腐再放平底鍋中稍煎一下。加入蠔油和水煮開。煮至水份稍收干后,倒入玉米粒和青豆收汁即可。
2、枸杞木耳炒山藥
主料:山藥400克,干木耳10朵。輔料:枸杞子10粒。調(diào)料:鹽1小勺,雞精1小勺,姜5克,小蔥5克,橄欖油1勺,黃酒1勺。
做法:準備好原料:木耳泡發(fā)后去蒂,事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘,香蔥切段,姜切絲。在燃氣爐上將山藥的燒掉,便于待會兒削皮。水龍頭下面一邊沖水一邊削皮,動作盡量快。切完片的山藥馬上放到水里,防止氧化。在鍋中倒入油,放入姜絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘,然后放入木耳,倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘。倒入香蔥、調(diào)入鹽和雞精翻炒均用后出鍋盛盤。
3、姜汁燒絲瓜
主料:絲瓜500克調(diào)料:色拉油少許,鹽5克,姜3克,料酒5克,醬油5克,淀粉15克,麻油5克。
做法:絲瓜去皮切滾刀塊。鍋內(nèi)放油,溫?zé)釙r倒入姜汁,大火燒滾后依次放入絲瓜,料酒,鹽,拌勻燒至絲瓜斷生后,加入少許醬油,拌勻再燒2分鐘左右,勾芡,淋少許麻油拌勻即可。