苦蕎面粉怎么做好吃(苦蕎面粉怎么做好吃?)
2023-08-07
更新時(shí)間:2023-08-07 08:15:58作者:未知
1、準(zhǔn)備:生鲅魚(yú)3只,蔥適量,姜適量,胡椒粉適量,料酒適量,八角兩個(gè),干辣椒三四個(gè),蠔油適量,豆瓣醬一勺,陳醋一勺,黃豆醬一勺,生抽一勺,老抽一勺,啤酒半瓶,鹽適量,白糖一勺,雞精適量。
2、鲅魚(yú)去鰓去內(nèi)臟,兩面改花刀。
3、放適量蔥,姜,料酒,胡椒粉,腌制二十分鐘。
4、腌好的鲅魚(yú)涼水下鍋,水開(kāi)后撈出用清水沖洗干凈。
5、起鍋燒油,下適量蔥花,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒,炒香后放一勺蠔油豆瓣醬,炒出紅油,烹入一勺料酒。
6、下入焯好的鲅魚(yú),放一勺陳醋+一勺黃豆醬+一勺生抽+一勺老抽+半勺蠔油+半瓶啤酒+半勺鹽+半勺雞精+一勺白糖。
7、蓋蓋子,中小火收湯汁,最后撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。