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紅燒黃辣丁的家常做法 紅燒黃辣丁的家常做法最正宗的做法竅門

更新時(shí)間:2024-06-09 15:18:14作者:未知

紅燒黃辣丁的家常做法 紅燒黃辣丁的家常做法最正宗的做法竅門

1、黃辣丁10條,殺好,內(nèi)臟也都清理干凈再洗洗,然后用料酒和鹽腌制一下。

2、接下來(lái)準(zhǔn)備配料,泡辣椒、蔥姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

3、先大蔥切段、大蒜剝?nèi)ネ馄?,不切,要整個(gè)的。再將泡椒和生姜細(xì)細(xì)剁成碎,川菜講究將配料剁碎,剁的越碎越出味兒。

4、起鍋倒油,先將大蒜瓣炸的表面焦黃,然后下大蔥段、泡椒末和生姜末略,緊接著下香辣醬,改小火慢慢炒,直到炒出香味。

5、加入一大碗水,淹沒魚即可。開水最好,沒有開水,涼水也行。加入一勺干花椒,喜歡麻的多放些,喜歡的勾個(gè)薄芡,不喜歡的,不勾芡也行,一勺雞精,關(guān)火,撒一把小香菜,即可裝盤。

本文標(biāo)簽: 做法  家常  紅燒  竅門  正宗  

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