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炒魷魚 炒魷魚用焯水嗎

更新時(shí)間:2024-06-08 12:58:14作者:未知

炒魷魚 炒魷魚用焯水嗎

1、取凈魷魚塊,去膜,洗凈,切成6厘米長,2厘米寬的絲,泡入清水中。

2、炒鍋旺火燒熱,放入25克花生油,燒熱,烹入料酒,放鹽和150毫升雞湯,燒開,倒入魷魚絲,稍煮一下,撈出,待用。

3、干紅辣椒擦凈,去蒂根,去籽,切成細(xì)絲;大蔥去皮,洗凈,切碎。

4、凈鍋燒熱,放入余下的75克花生油,旺火燒至五成熱時(shí),放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入余下的雞湯、魷魚,燒開,放入濕淀粉,勾芡,放入蔥末,淋上芝麻油,出鍋即可。

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