紅豆家常吃法 紅豆家常吃法視頻
2024-08-24
更新時(shí)間:2024-08-24 05:23:37作者:佚名
1、準(zhǔn)備400g的紅豆,放一個(gè)大些的平盤里,篩一下看有沒有雜質(zhì),畢竟煮熟一旦嚼到會(huì)硌牙的,要仔細(xì)的從一邊慢慢篩查一下。然后放盆里用涼水浸泡一晚上,浸泡后的紅豆有的已開裂。
2、把紅豆洗凈,放電飯鍋里,加水,水量沒過(guò)紅豆上方有1厘米的距離,打在煮粥檔,一個(gè)半小時(shí),煮紅豆。
3、時(shí)間到,紅豆已膨脹,水幾乎吸收的差不多了,把紅豆倒一個(gè)大點(diǎn)的盆里。
4、因?yàn)椴幌矚g吃太細(xì)的豆沙,太細(xì)感覺不到吃到豆沙顆粒的那種很有咬頭的滿足感,所以放盆里,用勺子把豆沙壓一下,壓到大部分的豆沙已碎,留有部分呈現(xiàn)很粗的顆粒狀即可。愿意吃細(xì)膩的豆沙的,可以加點(diǎn)水用料理機(jī)打至成泥。
5、把壓碎的豆沙放不粘鍋里,加10g白砂糖,炒制一下,去去水分。家里沒有血糖高的,可以根據(jù)自己的口味提高糖的比例。
6、炒制水分已干,豆沙能攢成團(tuán)即可。
7、把炒好的豆沙放保鮮盒,蓋上蓋,放冰箱冷藏,現(xiàn)成現(xiàn)拿。暫時(shí)不用的,直接冷凍保存,用的時(shí)候提前解凍,回至常溫后使用。這種豆沙的制作,口感不甜,有濃郁的紅豆香和飽腹感,可以替代精細(xì)的主食。