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黑森林蛋糕的家常做法 黑森林蛋糕家庭做法

更新時(shí)間:2023-08-07 13:44:23作者:未知

黑森林蛋糕的家常做法 黑森林蛋糕家庭做法

1、原料:雞蛋3個(gè),低粉80克,砂糖A100克,可可粉20克。

2、材料稱量準(zhǔn)確。

3、蛋白蛋黃分離。

4、蛋白打發(fā)到粗泡時(shí),加入砂糖A。

5、繼續(xù)打發(fā)到硬性發(fā)泡。

6、加入蛋黃。

7、繼續(xù)打發(fā)。

8、打發(fā)好的蛋糊,比直接全蛋打發(fā)要快而且更穩(wěn)定。

9、篩入低粉。

10、兜底翻拌。

11、翻拌好的面糊。

12、黃油和牛奶微波爐加熱1分鐘。

13、篩入可可粉。

14、趁熱攪拌均勻,晾涼。

15、先挖一勺蛋糊放入可可糊內(nèi),攪拌均勻。

16、再倒回到剩余的蛋糕糊內(nèi)。

17、兜底攪拌均勻。

18、倒入6寸蛋糕模內(nèi),震幾下模具震出大泡。

19、烤箱提前預(yù)熱,上管120度,下管140度,放下層,烤40分鐘。

20、烤好的蛋糕倒扣涼透,脫模后分成三片。

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