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1、主料：雞蛋1只、鮮檸檬汁幾滴、糖少許、胡椒粉少許；其它配料（可選）：辣椒醬、培根、面包、芝士適量。

2、做法：預(yù)熱烤箱150度；分離蛋黃和蛋白，蛋白里滴幾滴檸檬，打至10分發(fā)；打發(fā)的蛋白用勺子挖到烤盤里的油紙上，堆成云朵的樣子，中間留一個(gè)小坑，用來(lái)放蛋黃用；蛋白放進(jìn)烤箱先烤3分鐘取出；這時(shí)候的蛋白已經(jīng)微微焦黃了. 把蛋黃放在蛋白中間，再進(jìn)烤箱烤3分鐘；出爐的云朵蛋撒上鹽和黑胡椒粉，還可以加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒醬、培根、芝士、面包、水果等自己喜歡的。