淮北美食(淮北美食街在什么地方)
2023-07-17
更新時(shí)間:2023-07-17 09:02:18作者:佚名
1、原料:雞大腿、香菇5朵、姜、大蔥、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、香油、花椒、大料、雞精。
2、將雞大腿剁成小方塊兒。香菇洗凈,撕成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4厘米長的段,姜去皮切成大片。
3、將雞腿肉、蔥段和姜片放入容器中,加入料酒、鹽、糖、生抽、老抽、花椒、大料、雞精、蠔油和香油,攪勻后蓋上蓋子,腌制20分鐘。
4、鍋中倒入油,大火加熱至油7成熱后,將雞腿肉、蔥段、姜片和腌料汁都倒入鍋中,翻炒約2分鐘左右,待雞肉表面變色后,倒入切好的香菇,繼續(xù)炒2分鐘。
5、到這個(gè)步驟,足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋或蒸爐(備注:非微波爐)繼續(xù)蒸15分鐘,味道會(huì)更好。
6、吃之前,撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。