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清蒸雞腿的家常做法(清蒸雞腿的家常做法視頻)

更新時(shí)間:2023-07-17 08:20:27作者:未知

清蒸雞腿的家常做法(清蒸雞腿的家常做法視頻)

1、將雞腿肉洗干凈以后,斬成小段,沖洗干凈血水備用;小蔥切段,姜和蒜剁成茸備用,喜歡帶一些辣味的,可以把一根小米椒剁碎備用。

2、雞肉焯水,水中加入三勺料酒,將雞塊冷水下鍋,這樣可以更好的析出血水,讓雞肉更加爽滑可口,水煮開以后,雞肉變色后撈出控水備用。

3、焯過水的雞肉放在碗中,加入1勺老干媽豆豉辣椒醬,2勺生抽,少量的胡椒粉,味精,糖調(diào)味,再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,抓勻以后腌制20分鐘入味。

4、將腌制好的雞腿肉放入到敞口盤中,蒸鍋中加足夠的水,大鍋旺火蒸20分鐘即可,不需要太多時(shí)間,一盤爽滑解饞,長勁又刮油的清蒸雞腿肉就做好了。

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