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1、龍利魚500g，豆腐300g，番茄一個，蔥少許，食鹽適量，油適量，黑胡椒適量，料酒適量。

2、龍利魚解凍切成塊。

3、加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下。

4、番茄燙一下去掉皮切成丁。

5、腌制好的龍利魚提前汆一下水。

6、豆腐切丁備用。

7、炒鍋燒熱之后倒入適量的食用油，放入番茄丁。

8、用鏟子不斷翻炒至番茄出水，火不宜過大，炒成番茄醬的感覺。

9、放入兩碗熱水燒開，加一勺鹽。

10、放入豆腐。煮約5分鐘。

11、放入汆好的龍利魚燉2分鐘左右關(guān)火即可。