家常燉鲅魚(yú)的做法(家常燉鲅魚(yú)的做法新鮮)
2024-06-09
更新時(shí)間:2024-06-09 23:58:23作者:佚名
1、將面粉加水合成軟硬適中的在面團(tuán),然后將面團(tuán)搓成一根根的粗面條,用手指沾少許清油把粗面條壓扁,一層層放在盤(pán)內(nèi),用濕布蓋好,醒一會(huì)兒,即可揪面片了。
2、要揪出的面片如同指甲,俗稱(chēng)“指甲面”。將揪好的面片煮熟撈出備用。
3、在煮面片之前,另鍋炒菜。一般是爆炒的細(xì)羊肉(或牛肉)絲,內(nèi)加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料;也可加點(diǎn)菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。
4、將煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上醬油,即可食用。食時(shí)可根據(jù)各人口味,加點(diǎn)辣椒醬或醋等調(diào)味品,則更味美可口。