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1、食材：云南小瓜350克、干辣椒1個、蔥1截、大蒜3粒。

2、云南小瓜去頭尾洗干凈滾刀切塊備用。

3、大蔥切絲，干辣椒切段，大蒜切片備用

4、熱鍋燒油，放入蔥絲大蒜干辣椒煸出香味后倒入小瓜翻炒，火力可以稍微大點，翻炒頻率高一點。

5、翻炒至小瓜變軟，稍微有點水分的時候我們再加調(diào)料。

6、先加入少許食鹽，翻炒均勻之后依次加入少許料酒、食醋繼續(xù)翻炒，快要出鍋的時候加入少許醬油提鮮。

7、翻炒均勻就可以裝盤，美味的醋溜云南小瓜就可以開吃了！