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1、裙帶菜一把，豬肉一塊，胡蘿卜半根，蟹味菇半盒，輔料，鹽適量，生姜兩片，大蔥適量，花生油適量，生抽一茶匙，干辣椒兩根。

2、將裙帶菜的梗子部分切下來(lái)，葉片部分可以涼拌著吃，但是埂子部分，因?yàn)檩^硬可以炒著吃。鍋中加入適量的清水，大火將水燒開(kāi)，水開(kāi)后下入裙帶菜梗，焯一下水。然后將其撈出來(lái)，放入涼水中，浸泡兩個(gè)小時(shí)。

3、將裙帶菜梗切成馬蹄片，胡蘿卜去皮后切片，豬肉切成絲，另外再準(zhǔn)備一小把蟹味菇。

4、先將鐵鍋燒熱，放入適量的花生油，然后將豬肉絲放入鍋中，炒至變色，放入蔥段姜絲和紅辣椒炒出香味兒。

5、將炒好的豬肉絲撥至一邊，將胡蘿卜片放入鍋中，中小火翻炒至變軟。

6、放入蟹味菇，繼續(xù)保持中小火，炒到蟹味菇出水。

7、最后將裙帶菜梗放入鍋中，改成大火翻炒一分鐘。

8、根據(jù)個(gè)人的口味，調(diào)入適量的鹽，放入一小勺生抽，翻炒均勻后即可出鍋。