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1、主料：胡蘿卜4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚。

2、輔料：鹽5克、泡發(fā)的粉絲50克、姜15克、五香粉3g。

3、做法：

（1）胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末。

（2）把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時(shí)候不放鹽，防止胡蘿卜出湯。

（3）攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉。

（4）取10g左右的胡蘿卜泥，團(tuán)成丸子。

（5）油溫在150度左右，下入團(tuán)好的丸子，炸到外表變焦黃即可。