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1、首先我們要將自己需要的食材都準(zhǔn)備好，一只老母雞，紅棗和枸杞少量，胡蘿卜一根，還有蔥姜，鹽等。接下來是處理食材，我們要先將母雞清洗干凈，一定要多洗幾遍，必要的時(shí)候可以用熱水燙一下。在接下來是將清洗好的母雞切成一塊一塊的，胡蘿卜也是一塊一塊，放到碗里備用。 接下來是生火，在鍋里面加入適量的水，同時(shí)加入雞塊，放上姜片，少許鹽煮20分鐘 。 最后是放入枸杞和紅棗還有胡蘿卜再煮20分鐘左右就可以出鍋了，既營養(yǎng)又美味。將肉末進(jìn)行調(diào)味攪拌,作肉丸之用，用手將肉末捏成一個(gè)個(gè)肉丸。

2、青菜洗凈,準(zhǔn)備切段.先將鴨湯燒滾。倒入切好的春筍。湯再次滾起后，下肉丸，進(jìn)行煮沸。大約8分鐘左右，放入青菜一起煮。最后加入鹽，雞精，稍煮片刻即可出鍋。

3、準(zhǔn)備用料，白菜擇洗干凈，鍋中加水，放入拍碎的姜，燒沸。加入白菜，汆燙片刻。加入史云生肉骨高湯，白菜熟透，出鍋，裝碗，撒上蔥花。

4、白菜取葉子，油菜掰開洗凈。白菜切小塊。將白菜、瑤柱加入骨湯放入鍋中煮。煮開后放入草菇。繼續(xù)燉煮。另外一口鍋，煮面條。面條煮熟后，放入油菜汆燙一下。白菜湯煮好后，放入少量的鹽、白胡椒。將面條盛出，淋入白菜湯，加入油菜、鵪鶉蛋，即可盛出享用。