炸土豆餅簡(jiǎn)介(土豆煎餅百科)
2023-10-27
更新時(shí)間:2023-10-27 21:06:27作者:未知
炸土豆餅,是一道日本傳統(tǒng)小吃,品相金黃燦爛,配上美味茄汁,口感甜蜜怡人。
工藝:炸 口味:咸鮮味
主料:土豆(500克) 牛肉(瘦)(100克) 洋蔥(150克) 小麥面粉(200克) 雞蛋(150克)面包屑(200克)
調(diào)料:鹽(30克) 白胡椒(4克) 色拉油(100克)
類(lèi)別:快餐/主食 健脾開(kāi)胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 單身食譜 辦公室午餐
1. 馬鈴薯去皮切成薄片,泡水10分鐘取出瀝干,裝入袋中,袋口不要結(jié)得太緊,以高火煮15分鐘,取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克,趁熱直接揉成泥,取出置于大碗中。
2. 蛋打散置于碗中,洋蔥切碎丁放于器皿中,加入牛肉(切末)末、色拉油45克,拌勻以后高火爆香3分鐘,取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻后,作六等份,逐個(gè)做成圓球狀。
3. 肉餅依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盤(pán)中上,在烤盤(pán)中加色拉油4大匙,以高火預(yù)熱2分鐘,再將肉餅全部放入,以高火炸2分鐘,翻面再炸2分鐘即可。