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1、青稞，在藏語中稱為“乃”。 也叫裸大麥、米大麥、元麥、淮麥，是大麥的一種特殊類型，因其內(nèi)外穎與穎果分離，籽粒裸露，故稱裸大麥。

2、青稞的歷史中國早在西周以前(公元前1100年)就有栽培大麥的史證，以六棱大麥為主。主要分布在黃河上游及西北干旱沙漠地區(qū)。高原人經(jīng)過選擇、馴化和栽培，把野生普通大麥培育成了青稞，并成為當(dāng)?shù)厝嗣竦募Z食和馬飼料。據(jù)科學(xué)考證，青藏高原是世界上最早栽培青稞的地區(qū)。其實(shí)，青稞是青藏高原人民給青性裸大麥起的名字，在我國其他地方，則叫元麥、裸大麥或裸麥。由于其適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定，種植區(qū)逐步擴(kuò)展到全國各地?，F(xiàn)今主要分布在西藏、青海、四川省甘孜和阿壩藏族自治州、甘肅省甘南藏族自治州以及云南、貴州的部分地區(qū)。