淮北美食(淮北美食街在什么地方)
2023-07-17
更新時(shí)間:2023-07-17 09:05:52作者:未知
1、用料:五花肉500克。
2、輔料:菠蘿半個(gè)。
3、調(diào)料:色拉油適量、食鹽少許、米醋適量、淀粉少許、白砂糖適量。
4、五花肉洗凈,用廚房紙抹干水分,切成小方塊,用少許鹽拌勻,腌制半小時(shí)以上使其略入味。
5、在腌好的五花肉上加入淀粉,拌勻,使肉全身都裹上薄薄的一層粉。
6、鍋放較大量的油,燒熱。
7、把全身裹粉的肉放入,小火慢慢炸。
8、炸至金黃的時(shí)候把肉撈起,加大火把油燒高溫,再把肉重新放入,炸一會(huì)兒顏色更深了即可撈起。
9、炸肉之前可以先將菠蘿去皮后對半切,放淡鹽水里泡一會(huì)兒,炸肉后就可以接著把泡過鹽水的菠蘿切成小方塊。
10、重新燒熱鍋,放一點(diǎn)點(diǎn)油,加入大量的白糖和米醋,用鍋鏟輕輕的翻動(dòng),小火熬成糖醋汁,這個(gè)時(shí)候用筷子沾一點(diǎn)嘗嘗,根據(jù)自己的口味增加糖量或醋量。
11、用碗裝小半碗水,加入小半匙淀粉(一點(diǎn)就好),調(diào)成薄欠,加入糖醋汁中,用鍋鏟翻勻煮開。
12、同時(shí)把炸過的肉和菠蘿塊一起放到汁中,熄火,慢慢兜勻使肉裹上糖漿即可。