豬肝怎么處理才沒(méi)腥味(豬肝怎樣處理才不腥)
2023-07-14
更新時(shí)間:2023-07-14 15:11:31作者:未知
1、烤箱加熱法??绝啗隽说脑?,如果想加熱還是原汁原味的話,有條件的話,最好是再烤一下。將涼烤鴨放進(jìn)電烤箱內(nèi),用低溫烤5分鐘,然后再用高溫烤4分鐘即可。其色香味與原烤鴨無(wú)異。
2、微波爐加熱法。如果沒(méi)有烤箱,也可用錫箔紙將烤鴨包裹起來(lái),放入微波爐里,會(huì)有不錯(cuò)的效果。最好是用帶有燒烤功能的。加熱火力以及時(shí)間請(qǐng)自己把握,每個(gè)微波爐各不相同,也要根據(jù)鴨子的大小。一般半個(gè)用 8~10分鐘左右,加熱至一半時(shí)還要轉(zhuǎn)個(gè)向這樣加熱就會(huì)比較勻。而沒(méi)有燒烤功能的話那只能用微波功能來(lái)加熱了,如是半只烤鴨且切開(kāi)的話800W功率的那只要3分鐘左右,不過(guò)鴨皮是不會(huì)再脆了那只能將就啦。
3、蒸鍋加熱法。將涼烤鴨放入放有蒸籠布的蒸鍋內(nèi),用沸水隔水蒸7~8分鐘,將鴨子熱透即可。蒸籠布在蒸烤鴨的時(shí)候會(huì)用到,如果實(shí)在沒(méi)有可以用餐巾紙代替(一定要選擇好的餐巾紙)。把蒸籠布或者餐巾紙弄得濕潤(rùn)一些,不要太濕了,感覺(jué)到濕潤(rùn)就足夠了。如果太濕潤(rùn)會(huì)使烤鴨浸水,表面 出現(xiàn)一塊塊的“水面”,口感非常的差。當(dāng)然,沒(méi)有蒸鍋的,裝盤(pán)扣個(gè)大碗,隔水蒸也可。