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1、青椒胡蘿卜炒肉片：熟五花肉適量、青椒1個、胡蘿卜1給、半個洋蔥 1個。

將五花肉切成薄片，做這道菜不需要放油，把炒鍋燒熱，放入五花肉片，用小火慢煎把肉煎至金黃色，撒入蒜蓉炒香后，倒入胡蘿卜翻炒至變色。 然后放入青椒，一樣翻炒至變色。在放入洋蔥，同時加雞精、醬油、鹽、料酒、十三香調(diào)好味道，將洋蔥炒熟即可出鍋。

2、胡蘿卜青豆玉米黃瓜：配料玉米、青豆、黃瓜、胡蘿卜適量。

胡蘿卜、青豆、玉米、黃瓜、蔥清洗干凈，把胡蘿卜等切好備用;鍋里熱油，油熱后撒入切碎蔥蒜，翻炒香，后倒入胡蘿卜翻炒;將胡蘿卜丁翻炒至變色;然后放入青豆及玉米，翻炒至八九成熟;在起鍋前放入黃瓜稍微翻炒至變色，撒入蔥花，同時加入雞精、鹽、醬油調(diào)味即可出鍋。味道非常不錯，當(dāng)然也是一道很好下飯菜。

3、胡蘿卜炒豬肝：豬肝適量、青椒1個、胡蘿卜1個、韭菜適量。

將豬肝洗干凈，提前用鹽水浸泡好切薄片；鍋里熱油，放入蔥姜蒜炒香后倒入胡蘿卜煸炒一會；然后倒入豬肝稍微翻炒，在放入青椒翻炒幾下，加料酒、十三香翻炒，加蓋稍燜一會兒。 撒入韭菜加鹽、雞精調(diào)味稍微翻炒下即可出鍋了。這道胡蘿卜炒豬肝，豬肝營養(yǎng)豐富，還具有明目補(bǔ)血的功效，對于經(jīng)常上網(wǎng)玩手機(jī)的朋友經(jīng)常吃點，對保護(hù)眼睛視力也有好處。