炒薯?xiàng)l 炒薯?xiàng)l圖片
2024-07-06
更新時(shí)間:2024-07-07 01:03:36作者:佚名
1、 黃瓜洗凈,稍去粗皮,用斜刀切大片,紫蘇洗凈切碎,紅椒切小顆粒。將黃瓜片煎至兩面發(fā)黃軟嫩,放入蒜茸再放入高湯,調(diào)好味,用小火將湯燜干入味,最后放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
2、特點(diǎn):脆嫩爽口。要點(diǎn):為保存黃瓜的脆性,不能煎太久。
3、味道:在菜色上,紫蘇的青紫色加上黃瓜的青綠色,相得益彰。吃的時(shí)候既能品味紫蘇的淡淡香味,也要體味黃瓜的清淡爽口,黃瓜只是煎到半熟,這樣口感更加爽嫩,也突出了紫蘇的香美。