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1、蜂蜜保質(zhì)期：2年或者18個(gè)月。

2、蜂蜜保質(zhì)期很長的原因：是蜂蜜是糖的過飽和溶液，內(nèi)部的滲透壓非常大，大多數(shù)微生物很難在這樣的環(huán)境中生存。是蜂蜜的酸性環(huán)境不適合微生物生存。蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物質(zhì)可以抑制微生物的生長，當(dāng)然前提必須是天然成熟的蜂蜜，值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌，若保存不當(dāng)而受到酵母菌的污染時(shí)很快會(huì)發(fā)酵變質(zhì)。